Descripción
Un Vino ecológico de clones seleccionados de Ribera del Duero. Mínimo laboreo y prácticas biodinámicas. Suelos calizos con piedras a 910 m de altitud en Gumiel de Mercado. Selección a mano de las mejores uvas provenientes de suelos complejos de calizas, arcillas y arenas.
– 100% Tempranillo.
– Añada 2012
– 14 días de maceración
– Fermentación en depósitos troncónicos de 10,000 lts. y fermentación maloláctica en barrica.
– Sin estabilización por frío
– 19 meses en barricas nuevas 100% roble francés y ensamblaje final en foudres
Vino de capa muy alta de color rojo picota. En nariz aromas muy intensos de fruta negra, flores azules, incienso y sutiles cacaos; aromas que van cambiando en función de la aireación y temperatura, apareciendo también anís estrellado, lavanda y regaliz. Boca larga y sabrosa con un ataque dulce, volumen controlado y sensaciones táctiles suaves y elegantes con un largo recuerdo.


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