Un Vino ecológico de clones seleccionados de Ribera del Duero. Mínimo laboreo y prácticas biodinámicas. Suelos calizos con piedras a 910 m de altitud en Gumiel de Mercado. Selección a mano de las mejores uvas provenientes de suelos complejos de calizas, arcillas y arenas.

– 100% Tempranillo.

– Añada 2012

– 14 días de maceración

– Fermentación en depósitos troncónicos de 10,000 lts. y fermentación maloláctica en barrica.

– Sin estabilización por frío

– 19 meses en barricas nuevas 100% roble francés y ensamblaje final en foudres

Vino de capa muy alta de color rojo picota. En nariz aromas muy intensos de fruta negra, flores azules, incienso y sutiles cacaos; aromas que van cambiando en función de la aireación y temperatura, apareciendo también anís estrellado, lavanda y regaliz. Boca larga y sabrosa con un ataque dulce, volumen controlado y sensaciones táctiles suaves y elegantes con un largo recuerdo.